Joulumuorin joulublinit

Valmistusohje

n. 24 pikkubliniä (alkupalaksi 6:lle tai pikkusyötäväksi 12:lle)

Kuumenna 2 dl maitoa lähes kiehuvaksi. Sekoita maidon joukkoon tattarijauhot ja jogurtti. Anna taikinan jäähtyä hieman ja sekoita sitten joukkoon kuivahiiva. Jätä taikina lämpimään paikkaan vähintään puoleksi tunniksi heräämään ja kuplimaan. Lisää taikinan joukkoon sulatettu voi, vehnäjauhot, sokeri ja suola. Lisää myös loput maidosta (1 dl) sekä kananmunan keltuaiset hyvin sekoittaen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita valkuaisvaahto varovasti taikinaan. Paista pieniä blinilettuja voissa lettupannulla. Tarjoa punajuurisalaatin, graavi- tai kylmäsavulohen sekä smetanan kera.