Bataattiboston

Valmistusohje

1 Leipä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, siirappi ja jauhot. Vaivaa taikinaa hieman ja lisää pehmeä voi. Vaivaa taikina hyvin, anna kohota huoneenlämmössä vajaan tunnin.
Kauli taikina noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä bataattivuoka levyn pinnalle ja ripota päälle juustoraaste. Kääri levy napakalle rullalle ja leikkaa se 6-8 osaan.
Voitele halkaisijaltaan n. 22 cm:n irtopohjavuoka ja laita palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Anna kohota peitettynä vielä noin puoli tuntia.
Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunnin.